Кабачки с помидорами
Кабачки – 1 кг
Помидоры – 200 г
Растительное масло – 100 мл
Мука
Соль – по вкусу
Кабачки очистить от кожицы, нарезать кружочками. Обвалять в муке, обжарить на растительном масле, посолить. Жареные кабачки выложить на тарелку.
Отдельно жарим измельченные помидоры и поливаем ими кабачки.
Кабачки с яйцом
В сковороду выложить кабачки, нарезанные соломкой. Добавить 2 рубленых сваренных вкрутую яйца, горошек консервированный с маринадом, соль и перец (по вкусу) и довести до кипения. При подаче полить майонезом, посыпать зеленью петрушки.
Анна ЛУЦКАЯ