Для исследования специалистами организации Росконтроль были отобраны образцы чая черного листового рассыпного известных брендов:
Ahmad Tea Earl Grey;
Bernley Earl Grey;
Twinings Earl Grey;
Greenfield Earl Grey Fantasy;
Greenfield Golden Ceylon.
Справочно.
Росконтроль – независимая некоммерческая организация в сфере защиты прав потребителей, экспертизы, контроля качества и безопасности.
Важнейший показатель качества чая — массовая доля водорастворимых экстрактивных веществ.
Все образцы чая проверены на безопасность и качество, оценку получили их вкус, цвет и аромат. По выводам экспертов также можно понять, есть ли отличие между чаем, упакованным фабричным способом, и чаем, который продается на развес в специализированном магазине.
В черный список не занесено ни одного образца. В список товаров с замечаниями попали: чай Twinings Earl Grey, чай черный листовой цейлонский Greenfield
Golden Ceylon.
Итоги экспертизы
По мнению экспертов Ahmad Tea Earl Grey, черный листовой с ароматом бергамота – безопасный чай, имеющий хорошие органолептические показатели. Оценен он в 68 баллов.
Greenfield Earl Grey Fantasy черный листовой с ароматом бергамота с растительными компонентами эксперты оценили в 66 баллов, отметив, что это безопасный чай с хорошими органолептическими показателями.
Greenfield Golden Ceylon черный листовой цейлонский – 66 баллов. По результатам дегустации и органолептической оценки не соответствует заявленному сорту «Букет».
Bernley Earl Grey черный листовой с ароматом бергамота оценен в 63 балла. Безопасный индийский чай с хорошими органолептическими показателями.
Twinings Earl Grey Tea черный листовой с ароматом бергамота. По результатам дегустации чай очень низкого качества. Оценка экспертов – 50 баллов.
Проверка на безопасность для здоровья.
В нескольких образцах чая при экспертизе была обнаружена плесень, ее количество не превышало допустимого предела (не более 10³ КОЕ/г), все эти чаи безопасны. Образец — чай Ahmad Tea — показал лучший результат — в нем плесени не найдено.
Афлатоксин B1 не обнаружен ни в одном из образцов чая.
Кроме того, эксперты проверили чай на содержание массовой доли влаги. При высоком содержании влаги в таком продукте, как чай, активно идут процессы порчи — ферментативной и микробиологической. Гипотетически высокое содержание влаги может способствовать размножению плесени. У всех проверенных чаев этот показатель в среднем 6%. Для сравнения, ГОСТ на аналогичный вид продукции (ГОСТ 32573) допускает в чае содержание влаги не более 10%.
Эксперты не обнаружили в образцах чая посторонние примеси, в том числе металломагнитной. Что касается токсичных элементов, таких, как ртуть, мышьяк, свинец, кадмий – их содержание во всех образцах соответствует требованиям безопасности и значительно ниже установленных максимально допустимых значений.
Если нарушена техника сборки или сушки урожая, высока вероятность загрязнения сырья почвой. Чаинки могут быть перемешаны с песком, землей. Все образцы чая и это испытание выдержали с достоинством. Минеральной пыли и других элементов водонерастворимой золы в сухом веществе – не более 2-3%.
Все проверенные чаи соответствуют требованиям технического регламента Таможенного Союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Важнейший показатель качества чая — массовая доля водорастворимых экстрактивных веществ. Показывает содержание в заваренном чае алкалоидов, катехинов и прочих биологически активных веществ. Допустимый ГОСТом минимум — 32% .
По этому показателю чаи практически равноценны. У всех массовая доля экстрактивных веществ свыше 40%.
Рейтинг чая известных брендов по оценке российских экспертов
Первое место занимает чай Ahmad Tea Earl Grey.
Второе разделили: Greenfield Earl Grey Fantasy и Greenfield Golden Ceylon
Третье - Bernley Earl Grey,
Чай Twinings Earl Grey не вошел в тройку призеров.
Отдел новостей «Лидер-Пресс»